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Gestalten Sie Gastfreundschaft mit Geschichte

Seit über 500 Jahren ist das Hotel Wilden Mann in der Luzerner Altstadt ein Ort echter Begegnungen. Kein standardisiertes Hotel, sondern ein Haus mit Seele, Charakter und Geschichte. Unsere 48 individuell gestalteten Zimmer, das Restaurant Sauvage mit klassischer französischer Küche, die traditionsreiche Burgerstube sowie stilvolle Bankettbereiche machen uns zu einem besonderen Ort – für Gäste aus aller Welt und für unser Team.

Denn bei uns bedeutet Hotellerie mehr als Übernachten oder Servieren. Es geht um echte Gastfreundschaft, Persönlichkeit und Erlebnisse, die bleiben.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir nach Vereinbarung eine engagierte Persönlichkeit als:

eine/n Restaurantleiter m|w

Ihre Rolle bei uns:

• Sie sind Gastgeber:in aus Leidenschaft, führen mit Herz, Haltung und Klarheit und verstehen Service nicht als Ablauf – sondern als Erlebnis.
• In dieser Schlüsselposition prägen Sie gemeinsam mit Ihrem Team die Atmosphäre unseres Hauses entscheidend mit. Sie behalten auch in lebhaften Momenten den Überblick, schaffen Struktur mit Leichtigkeit und sorgen dafür, dass sich unsere Gäste willkommen, gesehen und wertgeschätzt fühlen.
• Dabei arbeiten Sie eng mit Küche, F&B und Réception zusammen – mit viel Raum für Ihre Ideen, Ihre Handschrift und Ihre Weiterentwicklung.

Was Sie bei uns erwartet

• Ein traditionsreiches Boutique-Hotel mit einzigartigem Charakter 
• Ein Arbeitsumfeld mit Persönlichkeit statt Konzernstrukturen 
• Viel Gestaltungsspielraum in einer verantwortungsvollen Führungsrolle 
• Ein herzliches, professionelles und eingespieltes Team 
• Flache Hierarchien und direkte, offene Kommunikation 
• Abwechslungsreicher Alltag zwischen À-la-carte, Bankett und Gastgeberrolle 
• Aktive Mitgestaltung der gastronomischen Weiterentwicklung 
• Family & Friends Raten in Romantik Hotels sowie Vergünstigungen bei Swiss Historic Hotels 

Ihre Aufgaben

• Operative und organisatorische Leitung der Restaurant- und Bankettbereiche 
• Gastgeberrolle mit aktiver Betreuung und Beratung unserer Gäste 
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Serviceteams 
• Dienstplanung sowie Sicherstellung effizienter Abläufe 
• Verantwortung für unsere hohen Service- und Qualitätsstandards 
• Aktive Mitarbeit im täglichen Service 
• Administrative Aufgaben im Restaurantbereich 

Das bringen Sie mit

• Erfahrung in einer Führungsposition in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie 
• Leidenschaft für echte Gastfreundschaft und exzellenten Service 
• Natürliche Präsenz, Kommunikationsstärke und Freude am Gastgebersein 
• Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein und Teamgeist 
• Strukturierte, selbständige Arbeitsweise 
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse (weitere Sprachen von Vorteil) 
• Gepflegtes Auftreten und Sinn für stilvolle Atmosphäre 
• Offenheit für Neues – mit Respekt für Tradition und Hauskultur 

Warum der Wilde Mann?

• Weil wir glauben, dass Gastfreundschaft mehr ist als ein Beruf.
• Weil Geschichte nur dann lebendig bleibt, wenn Menschen sie gestalten.
• Und weil Persönlichkeit bei uns nicht „gewünscht“, sondern gelebt wird.

Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen.
Wenn Sie Teil eines Hauses werden möchten, das Geschichte nicht nur bewahrt, sondern täglich neu erlebbar macht, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung. Für Fragen stehen wir Ihnen jederzeit gerne persönlich zur Verfügung.

Beat Lussi, Direktor beat.lussi@wilden-mann.ch
Hotel Wilden Mann Luzern
Bahnhofstrasse 30
6003 Luzern
www.wilden-mann.ch

Willkommen in einem der traditionsreichsten Hotels der Stadt Luzern, das weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt ist. Das Hotel Wilden Mann Luzern ist ein historisches Altstadthotel, das bei vielen Luzernern, Gesellschaften und namhaften Gästen aus aller Welt geschätzt wird. Es bietet 48 individuell gestaltete Zimmer und Suiten, das mit 14 Punkten im Gault&Millau ausgezeichnete Restaurant «Sauvage», die Burgerstube mit regionalen Spezialitäten sowie im Sommer eine neue Terrasse mit 30 Sitzplätzen. Darüber hinaus stehen drei Säle für Bankette mit bis zu 100 Personen zur Verfügung.

Zur Verstärkung unseres Teams nach Vereinbarung suchen wir:

eine/n Bankett Operation & Coordination Manager (m/w) 100%

Sind Sie bereit, als Stellvertreter des Restaurantleiters die Verantwortung für unsere Restaurationen und Bankettbereiche zu übernehmen und unser Team mit Ihrer Leidenschaft und Professionalität zu bereichern? Dann sind Sie bei uns genau richtig! Wir sind ein starkes, dynamisches Team, das Wert auf respektvollen Umgang legt. Werden Sie Teil dieser einzigartigen Gemeinschaft!

Unsere Anforderungen an Sie
 

• freundliche, motivierte, aufgeschlossene und serviceorientierte Persönlichkeit
• Ein gepflegtes Erscheinungsbild
• Von Vorteil erste Führungserfahrung in der Gastronomie
• Selbständiges und eigenverantwortliches Arbeiten
• Sie stellen einen fachgerechten Speise- und Getränkeservices sicher
• Sie sind der aktive, hingebungsvolle Gastgeber
• Teamgeist, Flexibilität und Einsatzbereitschaft
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachenkenntnisse von Vorteil

Wir bieten Ihnen
 

• Abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Aufgaben in einem der führenden 4*Hotels der Stadt Luzern
• Ein herzliches Arbeitsklima und die Möglichkeit zur persönlichen Entfaltung
• Ihre Kollegen: ein wertschätzendes und kompetentes Team
• Arbeiten in Eigeninitiative mit Handlungsspielraum
• Flache Hierarchien und eine direkte, unkomplizierte Kommunikation
• “Family & Friends“ Rate und Rabatt auf das F&B-Angebot in allen Romantik Hotels und Restaurants in Europa, sowie Vergünstigungen in über 50 Swiss Historic Hotels
   

Wir freuen uns auf Ihre schriftliche Bewerbung an:

Hotel Wilden Mann

Beat Lussi, Direktor beat.lussi@wilden-mann.ch

Hotel Wilden Mann Luzern
Bahnhofstrasse 30
6003 Luzern

Chef de Rang m|w

für unsere Restaurants Burgerstube und «Sauvage»

Der Wilde Mann ist ein Traditionshaus in der Luzerner Altstadt: voller Geschichte und Geschichten, charmant und leidenschaftlich gastfreundlich.

In unserem Restaurant verwöhnen wir die Gäste mit einer gehobenen, abwechslungsreichen und immer wieder überraschenden Gourmetküche.

Ihre Aufgaben

• Verantwortlich für einen reibungslosen Serviceablauf
• Führen einer eigenen Station mit Inkasso
• Service von Speisen und Getränken, Bereitstellung der Mise-en-place
• Betreuung und Beratung unserer Gäste auf höchstem Niveau
• Fachgerechte Nutzung, Pflege und Reinigung der verwendeten Geräte und Materialien

Das bringen Sie mit:

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufslehre in der Gastronomie oder konnten bereits mehrjährige Berufserfahrung im Service gewinnen
• Sie stellen einen fachgerechten Speise- und Getränkeservices sicher
• Sie sind eine natürliche Gastgeberpersönlichkeit
• Sie können sich gut auf Deutsch und Englisch ausdrücken
• Sie lieben den Umgang mit hochwertigen Produkten
• Qualität und Gästezufriedenheit steht für Sie an erster Stelle

Bei uns erwarten Sie:

• Zeitgemässe Entlöhnung
• Ein junges, dynamisches Team
• Eine interessante und vielseitige Tätigkeit
• Möglichkeiten zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung
• Dazu: vergünstigte Zimmerpreise und Rabatt auf das F&B-Angebot in allen Romantik Hotels und Restaurants in Europa und Vergünstigungen in über 50 Swiss Historic Hotels
   

Wenn Sie sich als zuverlässig und selbstsicher einstufen, freuen wir uns auf Ihre Kontaktaufnahme. In einem persönlichen Gespräch können wir die Einzelheiten besprechen.

Beat Lussi, Direktor
beat.lussi@wilden-mann.ch

Möchtest du deine Lehre in einem historischen und innovativen Betrieb absolvieren?
Dann bist du bei uns richtig!

Wir bieten folgende Lehrstellen auf Sommer 2027 an:

Köchin/Koch EFZ  m|w

Restaurantfachfrau/-mann EFZ  m|w

Hast du noch Fragen?

Bewirb dich jetzt mit deinem Motivationsschreiben, Lebenslauf und Schulzeugnissen, sowie alles was du noch so vorzuweisen hast.

Beat Lussi, Direktor beat.lussi@wilden-mann.ch

Hotel Wilden Mann Luzern
Bahnhofstrasse 30
6003 Luzern
www.wilden-mann.ch